Picanterías y restaurantes son bien recibidos en feria gastronómica, donde se ofrece de 600 a 700 raciones de comida al día.
Cinco exponentes de lagastronomía arequipeñarepresentarán a la "Ciudad blanca" en la feria gastronómicaMistura 2014, que se llevará a cabo del 5 al 14 de setiembre en la Costa Verde, en el distrito deMagdalena. En esta ocasión se eligieron dos picanterías, comida a la brasa, postres y bebidas.
El coordinador de actividades de la Gerencia Regional de Comercio y Turismo deArequipa, Fernando Escajadillo, manifestó que la comida arequipeña siempre tiene gran acogida entre el público que asiste a Mistura, dondepor día se ofrece aproximadamente de 600 a 700 raciones de comida.
Dos exponentes, la picantería La Lucila de Sachaca y La Benita de Characato, estarán en el área Mundo sur, donde se encuentra lo mejor de la comida regional. Allí, los comensales podrán disfrutar de chupe de camarones, rocoto relleno, chicharrón de chancho y solterito de queso.
En el mundo de las brasas, el restaurante El Asador ofrecerá alpaca al palo, plato que tuvo gran acogida el año pasado en la feria gastronómica.
Mientras,el tradicional queso helado arequipeño estará representado por “Nandito”, en el área de dulce y el api Wiñaymarca, de maíz morado, deleitará a los asistentes en el área de líquidos.
Tres damas que han dedicado su vida a la gastronomía formarán parte de Mistura este año. Conozca quiénes son en Somos.
Los vendedores de fruta y verduras del Pabellón B del Gran Mercado Mayorista de Santa Anita no se pueden quejar. Con la popular Tía Cachetes cerca nadie pasa hambre. Nery Luisa Martínez, mejor conocida por su cariñosa chapa, se pasea sitio a sitio todos los días entre las 6 y las 10 de la mañana. Para las 8 suele tenerlo todo vendido; lo que resta de su visita lo dedica a comprar aquello que necesitará para el menú del día siguiente. Su jornada arranca temprano: debe levantarse a la 1 para dejar verdura y carne picadas y luego, claro, cocinarlas. Los 45 platos que venderá casi al alba así lo demandan.
La Tía Cachetes es una de las seleccionadas este año para el Premio Teresa Izquierdo, presentado desde el 2012 en Mistura. En esta ocasión se busca reconocer a las mujeres vendedoras de menú popular con un precio inferior o igual a S/.10. El 13 de setiembre sabrá si quedó entre las ganadoras. Mientras tanto, Nery sueña con tener algún día un restaurante en la casa que comparte con sus hijos. "Yo todavía puedo hacer todo, pero me cansa mucho tener que caminar cada día, estar dando vueltas por el mercado".
